Lunes, 17 de noviembre de 2008
Ummmmmmmmmmmmm que cosa más rica y que bien huele toda la casa al hornearlos.

La receta es de Atina (mundorecetas) y están espectacularmente buenos.

Ingredientes:


25 grs. levadura fresca
75 grs. mantequilla ( temperatura ambiente)
300 ml. leche
1/2 cdta. sal
75 grs. azucar
1 cdta. cardamomo en polvo
550 grs. harina

Para el relleno:
mantequilla
azúcar
canela molida

1 huevo ligeramente batido para pintar.

La elaboración la copio tal y como Atina la puso en el foro mundorecetas

Con Thermomix:
1.Poner la leche y la mantequilla 3 minutos, 40º, vel 2. Si no se ha derritido la mantequilla en este tiempo se le añade el tiempo necesario.
2. Añadele la levadura y mezclalo en velocidad 5 durante unos segundos para disolver la levadura.
3. Echale los demas ingredientes, mezcla unos segundos en vel. 5 y despues se pone a vel. espiga 4 minutos.
4. Dejar reposar la masa unos 30 minutos ( yo esto lo hago en un bol de plastico, pues me da mucho corage sacar la masa fermentada del vaso. Se pega a las cuchillas )
5. Sacala masa del bol y con la ayuda de un rodillo hacer un rectangulo.
6. Untale la mantequilla y echale el azucar y la canela. Ser generoso con estos ingredientes.
7. Enrollar como un brazo gitano.
8. Cortar en rodajas ( unos 25 )
9. Poner en moldes de magdalenas en la bandeja de horno y tapa con un trapo de cocina) Dejar levar otros 30 minutos.
10. Precalentar el horno a 250º
11. Pintar los bollos con huevo batido, ponerle perlitas de azucar y/o almendras picaditas.
12. Hornear aprox. 8 minutos, en medio del horno.











sabroso sabroso sabroso sabroso


Publicado por nocilla2 @ 12:36  | Dulces / bizcochos
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