Lunes, 28 de enero de 2008
Mirad que ensalada m?s facilita y m?s rica.

Ingredientes

Can?nigos
Tomates
Beicon
Aceite, vinagre, sal.

Necesitamos para el refrito tomates pelados y troceados, bien naturales o bien lo compramos en lata.

Lo primero que hacemos es rehogar el tomate hasta que pierda toda el agua. Lo haremos en aceite de oliva virgen, ya que a la ensalada a?adimos el tomate con el aceite que lo hemos cocinado.

Rehogamos el beicon en otra sart?n, haci?ndolo quedar doradito, como vereis, en vez de beicon he utilizado jam?n serrano por ver si termino ya con las cosas de navidad.

Ya solo queda, poner los can?nigos en la ensaladera, ponerles sal y vinagre al gusto, verter sobre ellos el tomate junto con el aceite en el que lo hemos cocinado (templado, no muy caliente porque sino los can?nigos se agachar?an mucho).

Poner encima el beicon-jam?n dorado y listo para comer.



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Publicado por nocilla2 @ 9:59  | Ensaladas
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Esta de momento es la mejor receta de arroz con leche hecho en la thermomix. Sale muy caldosito. La receta es de Alegna (mundorecetas). La receta es para la th-31 aunque no tiene ning?n tipo de problemas el adaptarlo a la th-21.

Ingredientes

Piel de lim?n (solo la parte amarilla)
500 gr. de agua
200 gr. de arroz
una pizca de sal
600 gr. de leche
1 palito de canela
180 gr. de az?car
Canela en polvo para espolvorear

Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso la piel de lim?n, el agua, el arroz y la sal. Programar 10 minutos 100? velocidad cuchara, giro a la izquierda, colocando el cestillo en lugar del cubilete.

Mientras calentar la leche con el palo de canela en el microondas durante 4 minutos a m?xima potencia.

Cuando termine el tiempo programado, poner en el vaso la leche caliente y programar 4 minutos, 100?, velocidad cuchara, colocando otra vez el cestillo en lugar del cubilete. Si al cabo de 2 minutos la leche empieza a salir por el vaso, bajar inmediatamente la temperatura a 90?.

A?adir el az?car y programar, con el cestillo puesto 8 minutos, 100?. velocidad cuchara.

Al terminar el arroz parece todav?a l?quido, pero cuando empiece a enfriarse se quedar? mucho m?s espeso.

Sacarlo del vaso, ponerlo en cuencos individuales y dejar que se enfrie.

Cuando est? frio, espolvorear con la canela molida.



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Publicado por nocilla2 @ 9:43  | Postres
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Viernes, 25 de enero de 2008
Vaya comodidad las bolsas de asar (mercadona) no ensucian nada, ni horno, ni fuente ni pyrex.

Simplemente teniendo en cuidado en no poner m?s temperatura de la que te indica el envase de las bolsas ya es suficiente.

No pongo ingredientes exactos porque podeis poner lo que querais. A?adir solamente un pel?n de aceite al interior de la bolsa.

El tiempo de horno va a depender de lo que vayais a guisar, ya sea carne, verduras, pescado.

Si os gustan las cosas muy doradas, al terminar el tiempo de cocci?n en la bolsa, sacar lo que habeis cocinado y gratinar.

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Publicado por nocilla2 @ 17:10  | Carnes
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Mi?rcoles, 16 de enero de 2008
Un contraste exquisito entre la manzana caramelizada y el chocolate.

La receta est? tomada de Mjmix (mundorecetas).

Ingredientes

3 manzanas Golden.
50 gr. de mantequilla.
100 gr. de az?car.

Masa quebrada:

300 gr. de harina.
130 gr. de mantequilla.
70 gr. de agua.
1 cucharadita de sal y otra de az?car.
1 cucharadita de levadura Royal.

Para la crema:

2 huevos.
50 gr. de az?car.
200 gr. de nata l?quida.

Para la cobertura de chocolate:

150 gr. de nata l?quida.
250 gr. de chocolate postres Nestle.
50 gr. de Cointreau (u otro licor al gusto).

Un molde de 24 ? 26 cm.

Instrucciones:


1. Vierta en el vaso los ingredientes para la masa quebrada, en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos en velocidad 6. Retire la masa del vaso y forre un molde desmontable de 24 ? 26 cm, cubriendo los laterales solo hasta la mitad. D?jelo en el frigor?fico mientras prepara las manzanas.

2. Pele y descorazone las manzanas. Ponga en una sart?n de fondo grueso la mantequilla, el az?car y las manzanas cortadas en cuartos y coc?nelas a fuego lento hasta que est?n doraditas y el az?car se haya hecho caramelo. Coloque los cuartos de manzana en el molde y vierta por encima el caramelo.

3. Prepare la crema. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 10 segundos en vel. 3.
Vierta el preparado sobre las manzanas e introduzca el molde en el horno precalentado a 180?, durante 25 ? 30 minutos. Compruebe si est? cuajado pinchando el centro con una aguja. Retire el molde del horno y deje enfriar.

4. Prepare la cobertura. Vierta la nata en el vaso y programe 4 min., 100?, vel. 2 (tiene que hervir).
Pare la m?quina, agregue el chocolate troceado, d?jelo en reposo unos 30 segundos y a continuaci?n programe 20 segundos en velocidad 3. A?ada el licor y mezcle de nuevo 6 seg. Vel. 3.

5. Cubra la tarta fr?a con ?sta mezcla y d?jela de un d?a para otro en el frigor?fico.

6. Desm?ldela, comprobando antes que el chocolate est? bien endurecido y ad?rnelo haciendo dibujos con un tenedor o al gusto.

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Y aqu? el corte

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Publicado por nocilla2 @ 18:13  | Postres
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Lunes, 14 de enero de 2008
Muy sencillo y socorrido.

Ingredientes

Obleas "La cocinera"
Relleno que queramos, echadle imaginaci?n.

Poner las obleas en los moldes (si no teneis de silicona se pueden sustituir por los moldes de papel para magdalenas) y rellenar con lo que querais

pisto y huevos de codorniz
tomate, at?n y queso
bacon y queso

Y al horno hasta que esten doraditas

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Publicado por nocilla2 @ 17:22  | Entrantes / picoteo
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A estos muffins la manzana le da mucha vidilla, y deja de ser un bizcocho seco.

Os pongo la receta:

(De Marga)

Ingredientes

2 tazas de harina, (puse integral)
2 huevos,
1/2 taza de az?car, (puse chorreon de edulcorante liquido y 3 cucharadas de aspartamo)
1/2 taza de aceite,
1 cucharadita de bicarbonato,
1 pizca de sal,
4 tazas de manzanas peladas y cortadas en cuadritos, (solo puse 2)
2 cucharadas de canela.

Revolver todos los ingredientes con una cuchara de madera. Poner la mezcla en moldes para muffins. Meter al horno a 175? unos 30 minutos.

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Publicado por nocilla2 @ 17:13  | Dulces / bizcochos
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Jueves, 03 de enero de 2008
Cosa rica donde las haya. Algo entretenida de hacer la receta, pero sin ninguna complicaci?n. El resultado final, buenisimo.

Est?n basados en una receta de Angel (mundorecetas) aunque el relleno es diferente al suyo.

Ingredientes

2 botes de pimientos del piquillo de Lodosa
500 gr. de gambas frescas
10/12 palitos de Krisia
1 cola de langosta (de esas que son parecidas a los palitos de krisia)
cebolla
vino blanco


Para la bechamel (thermomix)

750 gr. de leche (7 1/2 cubiletes)
90 gr. de harina (1 1/2 cubiletes)
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de aceite
Nuez moscada, pimienta y sal
el caldito de los pimientos del piquillo
2 cucharadas de salsa de tomate
El resto de relleno que haya sobrado al rellenar los pimientos.


Para el relleno cortamos la cebolla peque?ita y la pochamos hasta que est? transparente y blandita. A?adimos un chorre?n de vino blanco y lo consumimos. A?adimos las gambas, los palitos y la cola de langosta troceados. Solo rehogamos el tiempo suficiente para que las gambas pierdan el color transparente.

Dejamos enfriar, rellenamos los pimientos y ponemos en una fuente para horno.

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La elaboraci?n de la bechamel con la thermomix es muy f?cil. Verter todos los ingredientes em el vaso y programar 8 minutos, temperatura 90? velocidad 4.

Nampamos con esta bechamel los pimientos, ponemos que rallado por encima y horneamos a 200?, 15 minutos y al final gratinamos.

Lo siento pero foto final no hay Llorando

Publicado por nocilla2 @ 11:07  | Varios
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Que cosa m?s rica de pat?, tiene autentico sabor a mar a centollo del Cant?brico. Es muy curioso porque no lleva centollo a pesar de su nombre, pero saber sabe. La receta es de Superabuela (mundorecetas).

Ingredientes

15 palitos de surimi
4 huevos cocidos
1 lata de anchoas
2 latas de mejillones al natural (importante que sean al natural)
1 chorrito de vino blanco ? sidra
1 cucharada de tomate frito
1 ? 1 1/2 vaso de mayonesa.

Triturar todos los ingredientes y a?adir al final la mayonesa y mezclar un poco m?s.


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Publicado por nocilla2 @ 10:45  | Entrantes / picoteo
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De todas las cosas que prepar? en nochevieja, esta fue la que menos me gust? Enfurru?ado,

Ingredientes

Patatas
4 yogures griegos
salm?n y palometa ahumados
1 diente de ajo
Eneldo
2 cucharadas de aceite de oliva
Aceitunas negras y perejil rizado para adornar

Cocemos la patatas y a?n estando calentitas las "machacamos". Salamos un poco y cuando est?n casi frias (no frias del todo) le vamos a?adiendo al gusto la salsa de yogur y el salm?n y palometa troceados. La haremos con el diente de ajo, los yogures griegos, eneldo y las dos cucharadas de aceite de oliva, todo a la batidora.

Ya solo queda el emplatado, que ir? a gusto de cada uno.





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Publicado por nocilla2 @ 10:30  | Ensaladas
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Vaya forma m?s c?moda de hacer cebolla caramelizada, en poco tiempo y queda muy pero que muy bien. Es una receta de Reme forera de mundorecetas.

Ingredientes

1 lata de cebolla frita (de buena calidad)
2 cucharadas colmadas de az?car moreno
2 cucharadas de vinagre bals?mico.

En una sart?n poner la cebolla que como ya est? frita no hace falta poner aceite.
En cuanto toma calor, a?adir el az?car y el vinagre y dejar a fuego bajo.

En la foto no se aprecia bien, pero probadla est? riqu?sima.



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Publicado por nocilla2 @ 10:00  | Varios
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Esto es muy simple, pero despu?s de tanta carne y pescado durante las navidades, esto entra divinamente.

Son pulguitas de pan. Les cort? el sombrerete, les vaci? la miga y queda bastante hueco para el relleno.

En esta ocasi?n las rellen? de:

Sobrasada y miel

Aceite de oliva, tomate rallado y jam?n serrano

Bechamel y beicon

Queso de cabra y cebolla caramelizada

Al horno unos diez minutos para que el pan se caliente y el relleno tambi?n y listo para servir.

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Publicado por nocilla2 @ 9:51  | Entrantes / picoteo
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Esto simplemente es para que veais una forma de presentar las uvas en Nochevieja.

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Publicado por nocilla2 @ 9:41
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