En este blog iré poniendo algunas cositas ricas ricas, con fundamento, del día a día, elaboradas de la forma tradicional , con la Thermomix, Olla Gm ó Chef of Matic.
Por supuesto no son como las originales, pero son muy resultonas. Están sacadas del Libro de las presentadoras de Thermomix.
Ingredientes para 4 personas
1 Barra de pan para torrijas del dia anterior
1 litro de leche
150 gr. de azúcar
1 cáscara de limón
1 palo de canela
2 huevos
Film transparente para envolver las torrijas
Mantequilla derretida para engrasar el film
750 gr. de agua para el vaso
6 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de canela
Haga rebanadas gruesas de 2 cm. aproximadamente con el pan y reserve.
Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco.
Bañe las rebanadas de pan en la leche (empápelas bien y reserve).
Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 segundos en velocidad 5. Viértalos en un bol y reserve.
Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Engrase el film transparente con la mantequilla derretida, ayudándose con un pincel.
Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una, en el film engrasado. Colóquelas en el recipiente varoma y reserve.
Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasados los 5 primeros, retire el cubilete y coloque el recipiente varoma sobre la tapadera.
Mientras tanto precaliente el grill de su horno a temperatura máxima.
Mezcle el azúcar con la canela en un plato y reserve.
Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado y rebocelas en la mezcla de azúcar y canela. Vaya colocándolas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas, colóquelas en una fuente y deje templar.
A parte de las de azúcar y con el mismo procedimiento hice algunas con miel. Mezclé miel con vino blanco, las pincelé con un pincel después de salir del varoma y 3 minutitos al grill del horno.
Y aquí de las dos formas
Ingredientes para 4 personas
1 Barra de pan para torrijas del dia anterior
1 litro de leche
150 gr. de azúcar
1 cáscara de limón
1 palo de canela
2 huevos
Film transparente para envolver las torrijas
Mantequilla derretida para engrasar el film
750 gr. de agua para el vaso
6 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de canela
Haga rebanadas gruesas de 2 cm. aproximadamente con el pan y reserve.
Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco.
Bañe las rebanadas de pan en la leche (empápelas bien y reserve).
Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 segundos en velocidad 5. Viértalos en un bol y reserve.
Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Engrase el film transparente con la mantequilla derretida, ayudándose con un pincel.
Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una, en el film engrasado. Colóquelas en el recipiente varoma y reserve.
Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Pasados los 5 primeros, retire el cubilete y coloque el recipiente varoma sobre la tapadera.
Mientras tanto precaliente el grill de su horno a temperatura máxima.
Mezcle el azúcar con la canela en un plato y reserve.
Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado y rebocelas en la mezcla de azúcar y canela. Vaya colocándolas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas, colóquelas en una fuente y deje templar.
A parte de las de azúcar y con el mismo procedimiento hice algunas con miel. Mezclé miel con vino blanco, las pincelé con un pincel después de salir del varoma y 3 minutitos al grill del horno.
Y aquí de las dos formas