Lunes, 26 de noviembre de 2007


Esta magn?fica receta est? copiada de Auro44.


Para la masa:

500 gr de harina
100 gr de az?car
100 gr de mantequilla en pomada
2 huevos (yo 1 huevo)
25 gr de levadura fresca (1 sobre de liofilizada de panader?a)
una pizca de sal
leche templada para amasar (unos 200/250 ml, seg?n el tipo de harina) (yo 180 ml.)

Para el relleno
Nutella al gusto (yo nocilla)

Para decorar
1 yema de huevo
az?car

Desliar la levadura en un poco de leche templada.
Mezclar bien la harina con la sal, el az?car y la mantequilla e ir incorporando poco a poco los ingredientes h?medos. Amasar hasta obtener una bola lisa. Guardarla en un cuenco, tapada con papel de celof?n en un lugar c?lido. Dejarla leudar 2 horas.
Estirar la masa en forma de rect?ngulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con Nutella al gusto, sin llegar hasta el l?mite de los bordes. Enrollar, formar un c?rculo juntando bien los extremos, poner el bollo en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y dejar leudar otra vez en un lugar caliente otras 2 horas.
Pincelar la superficie con una yema de huevo batida, espolvorear con az?car y cocer a 180? unos 40 minutos, hasta que est? bien dorada.

Como lo hizo Auro44 adaptandolo a la thermomix 31

1. Leche, mantequilla al vaso, 1 m. vlc. 2 temp. 37?
2. A?ad? la harina, levadura y az?car, vlc espiga 5 m. pasados 2 m. y sin parar la maquina, a?adir el huevo
3. si se ve demasiado pegajosa, a?adir harina de poquito en poquito, hasta que quede suave y manejable
4. el resto igual que la receta original





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Publicado por nocilla2 @ 19:14  | Dulces / bizcochos
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Publicado por Invitado
Lunes, 09 de septiembre de 2013 | 9:15
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